Un video de apenas 6 segundos muestra el impactante momento de la explosión de una olla de presión en las manos de una mujer adulta. El impacto es impresionante y, aunque devastador por la cercanía en que ocurrió con respecto a la señora, este no llevó a un desenlace fatal.
En el video se puede ver que la mujer está en la cocina, manipulando el artefacto; esta se encuentra muy cerca de la olla de presión que, de forma intempestiva, explotó de un momento a otro. La mujer se puede ver desorientada luego de ello, pero de pie en medio de todo el humo que surgió debido a la explosión.
A señora le explota una hoya de presion 😱 ( Le cae el agua hirviendo 🤯 ) pic.twitter.com/xxevvWsqj5
— La mano Con pelos 1 (@lamanoconpelos1) June 9, 2024
¿Cómo funciona una olla de presión?
Videos como el que te compartimos recuerdan la importancia de saber cómo funciona una olla de presión, así como las precauciones al usar una en casa. Una olla de presión está diseñada para cocinar alimentos a altas temperaturas y presión; con ello, busca reducir significativamente el tiempo de cocción.
Una olla de presión está compuesta por una tapa hermética que se sella al cuerpo de la olla para evitar que el vapor se escape, así como por una válvula de presión que regula y libera el exceso de presión interna para mantenerla en un nivel seguro. Además, incluye un anillo de sellado que asegura el cierre hermético entre la tapa y el cuerpo de la olla; un indicador de presión que muestra el nivel de presión interna; finalmente, también tiene mecanismos de seguridad como una válvula de seguridad y un mecanismo de bloqueo de la tapa.
El proceso de funcionamiento comienza luego de introducir los alimentos que se quieren cocinar y colocar la tapa correctamente sellada. Al colocar la olla sobre una fuente de calor el líquido en el interior comienza a calentarse y a producir vapor. A medida que el vapor se acumula, la presión dentro de la olla aumenta. La válvula de presión controla y mantiene la presión interna a un nivel preestablecido, generalmente entre 1 y 2 atmósferas. Esta alta presión eleva el punto de ebullición del agua, lo cual permite que los alimentos se cocinen más rápidamente.
Después de pagar la fuente de calor, es muy importante dejar que la presión disminuya antes de abrir la olla. Esto se puede hacer de dos maneras: mediante una liberación natural al permitir que la olla se enfríe naturalmente para que la presión disminuya gradualmente; o bien, con una válvula de liberación de presión para que el vapor salga rápidamente. Únicamente cuando la presión ha disminuido completamente, se puede abrir la tapa de manera segura, de lo contrario, podrían ocurrir percances como el mostrado en el video.
Para evitar accidentes como la explosión de una olla de presión que te mostramos en el video, durante la cocción permanece atento a la válvula de presión, la cual debe mantener un flujo constante de vapor porque indica que la presión está en el nivel correcto. Si la válvula de seguridad se activa y libera vapor de manera excesiva, reduce inmediatamente el calor. Nunca intentes abrir la tapa mientras la olla está bajo presión.
Además, después de liberar la presión, verifica que el indicador de presión haya bajado completamente antes de intentar abrir la tapa de la olla de presión. Abre la tapa girándola con cuidado y alejándola de tu rostro para evitar quemaduras con el vapor residual.
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