El 14 de febrero ya se encuentra más cerca de celebrarse. Si aún no sabes qué regalarle a tus amigos, te compartimos esta receta fácil y deliciosa de galletas de chocolate en forma de corazones para que la realices en San Valentín.
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Origen del Día de San Valentín
Existen varias teorías sobre el origen del Día de San Valentín, como que esta festividad surge por tradiciones de la Antigua Roma. Sin embargo, la teoría más aceptada y popular es la que habla sobre San Valentín, el patrón de los enamorados.
San Valentín de Roma fue un sacerdote que vivió en el siglo III d.C. La historia inicia en el año 270 d.C cuando el emperador Claudio II, el Gótico, prohibió la celebración de los matrimonios entre los jóvenes, ya que consideraba que los jóvenes sin familias eran excelentes soldados, ya que no tenían lazos sentimentales que los ataran.
A pesar de esta prohibición, el sacerdote San Valentín oficiaba bodas de jóvenes enamorados en secreto. Hasta que un día fue descubierto y por su desobediencia lo sentenciaron a morir el 14 de febrero.
Después de su muerte, las tradiciones sobre el Día de los Enamorados surgieron, ya que a San Valentín se le nombró como el patrón de los enamorados, y para conmemorarlo, eligieron la fecha de su muerte para hacerlo, reviviendo su recuerdo e historia cada 14 de febrero.
Ingredientes.
Las siguientes porciones son para 36 corazones de 6 cm aproximadamente:
- 320 g de harina de repostería.
- 50 g de cacao en polvo.
- ½ cdta. de sal.
- 95 g de azúcar.
- 230 g de mantequilla ablandada.
- 120 g de chocolate de cobertura negro.
- Azúcar glass o chispas (opcional).
Preparación.
- Pesar todos los ingredientes en la báscula para tener las medidas necesarias.
- Pasar por el tamiz la harina de repostería junto con el cacao en polvo.
- Agregar la sal y reservar.
- Poner la mantequilla ablandada con el azúcar en un tazón y mezclar hasta que esponje y blanquee.
- Agregar la mezcla de harina y el cacao en varias tandas, hasta homogeneizar. Debemos obtener una masa un poco pegajosa, pero manejable.
- Pasar la masa a un papel encerado, poner otra lámina de papel encima y extender con un rodillo.
- Poner la masa en una bandeja y refrigerar, esto es para que sea más fácil cortar las galletas.
- Cortar las galletas con un cortador de corazón, intentando aprovechar la masa al máximo.
- Colocar las galletas sobre una bandeja forrada de papel encerado.
- Hornear los corazones por tandas en el horno ya caliente a 175ºC durante 10-12 minutos.
- Sacar a enfriar.
- Mientras se enfrían las galletas, preparar el chocolate derretido para bañar las galletas.
- Pesar en la báscula el chocolate de cobertura y derretir bien a baño maría.
- Introducir las galletas en el chocolate derretido, todo al gusto.
- Espolvorear con azúcar glass o chispas (opcional).
- Dejar que el chocolate se solidifique.
- Listo.
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