Además de conmemorar Halloween con el uso de disfraces, se celebra con comida. En redes sociales se han hecho virales recetas de platillos y bebidas temáticas. De igual forma, recetas basadas en calabazas se han popularizado. Aquí te compartimos una receta bastante sencilla para preparar dulce de calabaza con leche.
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Origen del dulce de calabaza con leche
Este postre se prepara con calabaza de castilla, la cual crece en territorio mexicano y su origen data de la época de La Conquista. El nombre “castilla” es un pequeño homenaje a la reina Isabel de Castilla. Este postre famoso por ser comido en los meses de octubre y noviembre, viene del estado de Puebla y suele colocarse en el altar de muertos para la festividad del Día de Muertos.
¿Cómo preparar dulce de calabaza con leche?
Esta receta está diseñada para seis porciones. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de calabaza de castilla, pelada y cortada en trozos.
- 1 lata de leche condensada.
- 1/4 de taza de leche evaporada.
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido.
- 1/4 de cucharadita de canela molida.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/4 de taza de nueces picadas.
Una vez que hayas recolectado todos los ingredientes necesarios, estos son los pasos a realizar:
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- Primero, se debe precalentar el horno a 180°C y engrasar con mantequilla, aceite neutro o spray antiadherente, un molde para hornear.
- Colocar la calabaza en una olla con agua y cocinar a fuego medio por unos 20 minutos hasta que se suavice. Luego se escurre y deja enfriar un poco.
- En un tazón/bowl, mezclar la leche condensada, la leche evaporada, la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal. Batir hasta que quede una crema homogénea.
- Agregar la calabaza y triturar con un tenedor o un machacador hasta que quede hecha puré. Verter la mezcla en el molde engrasado y espolvorear las nueces por encima.
- Hornear por 25 minutos o hasta que esté dorado y firme. Dejar enfriar antes de cortar y servir.
- Opcional: acompañar el dulce de calabaza con crema batida o helado de vainilla.
Tu dulce de calabaza con leche está listo para comerse y compartirse con los demás.
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