La venta de la tradicional rosca de reyes comenzó ya en la capital queretana, es por ello que panaderos sacan sus mejores recetas para la preparación de este clásico pan.
‘’La rosca chica es de medio kilo le metemos cuatro monitos y la de a kilo le metemos seis seis monitos y la grande le metemos ocho monos’’, expresó Rufino Félix, panadero.
Elaboración de la tradicional rosca de reyes
El experto refiere que el hacer rosca de reyes es algo especial ya que la preparación de la masa es una mezcla entre harina, huevo, azúcar, sal, levadura y mantequilla. una vez hecha la masa debe dejarse reposar por una hora para que trabaje la levadura, posteriormente, se le da forma a la rosca para poderla decorar con ate verde, rojo e higo caramelizado y después poderla meter al horno por 35 minutos, para que las familias puedan disfrutar de este manjar.
Evelyn Cruz, quien disfrutó de una rosca expresó, ‘’Nos reunimos con familiares, la partimos y entonces pues ya sabes quien le toque el muñequito pues bueno ni modo, hay veces que uno se los esconden en la lengua y dicen no, no, pero nos ponemos de acuerdo para hacer lo que son los tamales el 2 de febrero’’.
‘’Ahorita con mi mamá y mis hermanos, sí todavía sigue esa tradición por eso siguen esa tradición que no muera’’, expresó Linda Bautista, quien sigue la tradición.
5 y 6 de enero familias parten la tradicional rosca de reyes
De acuerdo a autoridades federales en su portal, la rosca de reyes es una tradición que tuvo comienzo en el siglo XIV. En México se consume mayormente entre el 5 y 6 de enero.
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