En esta temporada navideña, la cebolla y el jitomate, productos esenciales en la canasta básica del hogar, han experimentado alzas de precio que han sorprendido a los consumidores. Además, se ha observado una disminución en la calidad de estos productos, con jitomates que presentan aspecto “picado” y amarillo, y cebollas maltratadas y llenas de tierra, según las declaraciones de los compradores. Rosita Montes expresó su sorpresa por el aumento repentino en los precios:
Pues la verdad, sí me han sorprendido porque de un día para otro costaba 17 pesos y al otro día 35, está muy elevado. La cebolla está a 49 pesos, la verdad está muy preocupante la situación porque sí se ha elevado mucho el precio.
Por su parte, Angélica Santiago compartió su percepción de que todos los productos han experimentado un aumento en esta temporada:
Estas épocas de diciembre todo sube la verdad, todo sube la verdura, la papa, el huevo. Todo está bien caro, más bien. ¿Para qué usa usted estos ingredientes? Pues para mi comida. ¿En qué platillos? En la sopa, el arroz, caldo.
La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), en su portal, establece un precio máximo de 40 pesos por kilogramo para la cebolla y 39 pesos para el jitomate. A pesar de que en algunas verdulerías se pueden encontrar precios ligeramente más accesibles, los supermercados han fijado los precios en el límite máximo permitido.
Comerciantes queretanos que dependen de estos ingredientes atribuyen el aumento de precios a la escasez, causada por heladas que han afectado los cultivos. Melissa Sánchez, comerciante, comentó sobre la situación:
No estaba de muy buena calidad. Antes sí encontrábamos muy barato, 5, 10 pesos el kilo y ya no están en ese precio. Se supone que de ahí eran mis ganancias, si a mí me suben los precios pues ya no hay ganancia.
La situación preocupa a los comerciantes y consumidores por igual, quienes buscan entender las razones detrás de estos cambios bruscos en los precios y la calidad de productos básicos en estas fechas festivas.
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