Consumo de carne dejó más de 100 intoxicados en Querétaro

El consumo de carne dejó alrededor de 125 intoxicados. Este incidente ocurrió en días recientes en el Municipio de Tolimán, Querétaro. Los afectados acudieron en repetidas ocasiones al Centro de Salud de la cabecera municipal. Aunque aún no se ha determinado con precisión la procedencia de la carne, las autoridades de salud se han visto alertadas ante esta situación en el municipio queretano.

La Secretaria de Salud, Martina Pérez Rendón, informó que solo fue posible tomar muestras a siete personas, de las cuales cinco resultaron reactivas y dos negativas. Estas muestras serán clave para determinar la causa exacta de la intoxicación masiva, aunque muchas más personas serán evaluadas por asociación epidemiológica.

Los primeros estudios han señalado, como factor común en este hecho derivado del consumo de carne, la presencia de clenbuterol en el producto ingerido, lo que probablemente ocasionó la intoxicación. Se presume que esta carne provenía del rastro y fue vendida durante las festividades patronales en Tolimán. Hasta el momento, no se han reportado fallecimientos relacionados con este evento.

Por su parte, el presidente municipal de Tolimán, Alejo Sánchez, aseguró que, aunque algunos casos siguen apareciendo de manera esporádica, se ha instado a la población a denunciar los lugares donde adquirieron la carne en mal estado para poder tomar las medidas necesarias. Actualmente, este caso de intoxicación asociado con el consumo de carne se encuentra bajo investigación tanto por las autoridades de salud como por la fiscalía del estado de Querétaro. Al menos un establecimiento ha sido suspendido hasta que se esclarezca la situación.

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