Chiles en Nogada y más delicias en Bernal, Querétaro: ¿los has probado?

Unos de los protagonistas de septiembre son los chiles en nogada, el cual es cocinado en el corazón del pueblo mágico de Bernal, en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro. En el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro, la gastronomía mexicana cobra vida con platillos que celebran nuestra identidad y tradición. En el caso del emblemático chile en nogada, este es una exquisitez que lleva los colores de la bandera y que deleita los sentidos de quienes lo prueban.

Este platillo es preparado de manera artesanal y combina el tradicional chile poblano relleno de picadillo con una mezcla de frutas y carne, bañado en una suave crema de nuez de Castilla, coronado con perejil y granada. La complejidad y detalle en su preparación hacen que cada bocado sea una experiencia única, especialmente en un lugar donde se valora tanto la calidad como el sabor.

El restaurante que elabora estos chiles en nogada, además de otros platillos típicos, también ofrece alta cocina internacional, como una deliciosa paella española, un platillo que ha conquistado a los comensales. Esta combinación de sabores mexicanos y extranjeros ha convertido a este negocio familiar en un lugar imperdible en Bernal para los amantes de la gastronomía.

En una entrevista, Hiram Morales Cardona, emprendedor y propietario del restaurante junto a su esposa, comparte cómo han logrado crear un espacio donde la cocina tradicional y la innovación se unen: “Nos complementamos como un mole y un arroz, porque a los dos nos apasiona el negocio”. Este equipo familiar ha logrado con menos de un año de operaciones conquistar los paladares de los visitantes locales y de otras partes del país.

El compromiso de los dueños va más allá de los sabores tradicionales. Con un enfoque en ingredientes frescos y de la región, el restaurante también se destaca por ofrecer productos orgánicos, como su pan casero. Carolina Montes Vega, chef y emprendedora, invita a los comensales a conocer sus creaciones: “Todo lo preparamos con mucho amor y cariño para que disfruten de una experiencia única”.

Ya sea por sus cortes de carne a la parrilla, sus chiles en nogada o la irresistible paella valenciana, este rincón en Bernal se ha ganado un lugar especial entre los amantes de la buena comida, quienes encuentran aquí un espacio donde la tradición y la innovación se mezclan en perfecta armonía.

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