Durante la temporada de cuaresma el consumo de alimentos del mar incrementa por la alta demanda de personas que deciden no comer carne durante la temporada. Para eso es importante saber identificar el marisco en buen estado con la finalidad de evitar enfermedades.
También te puede interesar: Comer carne roja durante la Cuaresma 2025; ¿por qué está prohibido según la Biblia?
¿Qué enfermedades puede causar el marisco en mal estado?
De acuerdo con información de la Clínica Alemana el ingerir marisco en mal estado, ya sea pescado, camarón o cualquier animal de mar contaminado puede causar:
Gastroenteritis: Inflamación del estómago e intestino ocasionado por bacterias, virus y parásitos presentes en alimentos en mal estado.
Intoxicación por histamina: los pescados en mal estado causan los síntomas de esta intoxicación como dolor de cabeza, taquicardia e urticaria debido a los altos niveles de histamina.
Anafilaxia: reacción alérgica multisistémica
Alergia: una reacción de tu sistema inmune ante el pescado o cualquier otro marisco, siendo esta la más frecuente en el mundo.
¿Cómo identificar el marisco en mal estado?
Te dejamos algunas señales de que el marisco que estás a punto de consumir ya no es apto:
- El olor: el olor del marisco debe ser fresco, un marisco con mal olor es señal de que no es apto para consumo.
- Revisa las escamas: las escamas de un pescado fresco son difíciles de quitar y deben verse brillantes.
- Los ojos de los pescados se deben de ver brillantes, esféricos y saltones, cuando el pescado es viejo los ojos se tienden a hundir.
- La apariencia de pescados, camarones, atún y otros mariscos debe estar en buen estado y aspecto liso.
Miércoles de Ceniza: así inició la Cuaresma en Querétaro
